C’è un piccolo paradosso nascosto sulle etichette degli spumanti che chiunque abbia ordinato una bottiglia a occhio ha incontrato almeno una volta. Si chiama Extra Dry, e non è il più secco della categoria. Anzi, è più dolce del Brut. Il vero scarto, però, non è tra Dry ed Extra Dry — dove i nomi […]
Quanto cambia un vino quando cambiano la vigna e il tempo che passa in cantina? Venerdì 23 ottobre 2026, all’A.Roma Lifestyle Hotel, l’incontro con i produttori della Vernaccia di San Gimignano DOCG organizzato da AIS Lazio offriva un buon modo per ragionarci. Noi c’eravamo. L’accesso era gratuito, su prenotazione. Ai banchi era presente un buon […]
C’è un filo che unisce una garnacha di alta quota nella Sierra de Gredos, un Pelaverga di Verduno che corre più veloce della sua stessa crescita e un Lambrusco che prova a farsi leggere in modo diverso a Toronto. Non è la prova di una svolta globale del vino, ma il segnale di alcune direzioni […]
Capita spesso, di fronte a una flûte di bollicine, che qualcuno usi indifferentemente le parole spumante, Prosecco e Champagne come se indicassero la stessa cosa. È un errore comprensibile — tutti e tre fanno le bollicine, tutti e tre si bevono ai brindisi — ma raccontano storie molto diverse: di territori, di uve, di scelte […]
Una bella tradizione dell’AIS Lazio vuole che la cerimonia dei diplomi da sommelier sia affiancata da un incontro su un tema o su un territorio, curato nei contenuti e aperto a chiunque voglia partecipare. Ci si va volentieri, quando il calendario lo permette. Domenica 18 ottobre, a Roma, i territori protagonisti erano due: la Val […]
Quasi ogni bottiglia di vino in commercio reca in etichetta quella piccola dicitura: contiene solfiti. Per molti consumatori quelle due parole sono diventate una sorta di campanello d’allarme, qualcosa da guardare con sospetto. Eppure, dietro quell’indicazione obbligatoria c’è una storia di chimica, conservazione e scelte enologiche che vale la pena capire fino in fondo, senza […]
Primo Franco è uno dei nomi più autorevoli di Valdobbiadene: la sua famiglia guida Nino Franco Spumanti dal dopoguerra, e a lui si deve buona parte del percorso che ha portato il Prosecco Superiore a diventare una denominazione riconosciuta a livello internazionale, la DOCG che oggi convive con la ben più ampia DOC. Già negli […]
Il vino sta entrando in una fase in cui i numeri contano più delle impressioni. Nel 2025 il consumo mondiale è sceso del 2,7%, mentre l’Italia ha segnato un calo del 9,4%. È un dato che pesa, soprattutto perché arriva da mercati maturi e non da un singolo scarto stagionale. Più che un cambio improvviso, […]
C’è un dato che racconta bene un cambiamento nel rapporto tra persone e vino. Nel 2026, per la prima volta, la visita a una cantina a conduzione familiare supera l’acquisto di vino a buon prezzo tra le esperienze preferite dagli enoturisti italiani. Non è uno scarto enorme, ma basta a suggerire una direzione: chi si […]
La cantina perfetta è un privilegio di pochi. Temperatura costante tutto l’anno, buio naturale, umidità giusta, niente vibrazioni: condizioni che in un appartamento moderno sono difficili da replicare, ma non impossibili da avvicinare. La maggior parte del vino acquistato in Italia viene consumata entro qualche settimana dall’acquisto, il che significa che il problema della conservazione […]