C’è un dato che racconta bene un cambiamento nel rapporto tra persone e vino. Nel 2026, per la prima volta, la visita a una cantina a conduzione familiare supera l’acquisto di vino a buon prezzo tra le esperienze preferite dagli enoturisti italiani. Non è uno scarto enorme, ma basta a suggerire una direzione: chi si […]
La cantina perfetta è un privilegio di pochi. Temperatura costante tutto l’anno, buio naturale, umidità giusta, niente vibrazioni: condizioni che in un appartamento moderno sono difficili da replicare, ma non impossibili da avvicinare. La maggior parte del vino acquistato in Italia viene consumata entro qualche settimana dall’acquisto, il che significa che il problema della conservazione […]
Oggi, in molti casi, il paesaggio pesa quanto o più della reputazione del vino nella scelta di una destinazione enoturistica. È un segnale interessante, perché racconta come l’esperienza stia cambiando: non più soltanto la visita a una cantina, ma un’idea di viaggio più ampia, fatta di luoghi, storie, cucina e relazioni con il territorio. Per […]
La sedicesima edizione di Due Passi in Vigna, la rassegna ideata da Vinario4, cambia sede e formula: quest’anno si sposta per un giorno dentro il Mercato Centrale di Roma, in via Giolitti, proprio mentre la struttura compie dieci anni. La novità principale è il legame diretto con la cucina: i banchi d’assaggio del vino sono […]
Il vino non ha smesso di interessare le persone. In diversi casi, però, ha perso immediatezza: non sempre riesce a parlare in un linguaggio che inviti all’assaggio invece di mettere distanza. È una sfumatura importante, perché il nodo non riguarda solo il prodotto, ma il modo in cui viene presentato, spiegato e associato a certe […]
C’è una scena che molti riconoscono: la bottiglia aperta a cena, rimasta per metà sul tavolo, e quella domanda che torna puntuale il giorno dopo. Si può ancora bere? Per quanti giorni regge? La risposta onesta è che non esiste una data di scadenza universale per il vino aperto — ma esistono dinamiche precise che […]
C’è un filo che attraversa alcune delle cose più interessanti che stanno accadendo nel vino italiano in questo momento. Non riguarda solo i volumi o le classifiche, ma il modo in cui una denominazione prova a parlare con più forza del proprio territorio, e il modo in cui il vino viene percepito da chi lo […]
Nel vino italiano c’è un movimento verso l’alto che si vede bene in alcuni territori chiave. Non basta più parlare di denominazioni in astratto: contano la quota, l’esposizione, la disponibilità d’acqua e il modo in cui ogni area sta ripensando il proprio disciplinare. Il clima non produce una sola risposta, ma una serie di adattamenti […]
Mettetele in fila sul bancone di un’enoteca e guardate bene: un fianco panciuto accanto a una silhouette affusolata, spalle alte squadrate vicine a spalle scivolate verso il basso, vetro quasi nero a fianco di vetro verde pallido. Le bottiglie di vino non hanno mai avuto una forma unica, e raramente si tratta di una scelta […]
Per molto tempo il vino dealcolato è rimasto in una zona laterale del discorso enologico: abbastanza tecnico da interessare gli addetti ai lavori, ma ancora lontano dall’idea di un prodotto pienamente integrato nell’offerta del vino. Oggi, più che di svolta, si può parlare di una serie di segnali che arrivano da ambiti diversi e che […]