C’è qualcosa di significativo nel fatto che Disaronno, uno dei liquori più riconoscibili al mondo, abbia scelto proprio questo momento per ridisegnare la bottiglia destinata al mercato statunitense. Non è solo una questione estetica: quando un marchio storico ritocca un packaging iconico, spesso sta cercando di dire qualcosa di più ampio sul modo in cui […]
Nei primi sette mesi del 2026, i dati di monitoraggio del commercio agroalimentare Ue mostrano un aumento del 10% delle esportazioni di spirits e liquori rispetto allo stesso periodo del 2025. Nel frattempo, il vino resta in territorio negativo e l’export agroalimentare europeo nel suo complesso appare più debole. Il quadro non racconta una rivoluzione […]
Fino a pochi anni fa, il génépy restava soprattutto un prodotto di nicchia legato all’area alpina. Lo si incontrava più spesso in contesti informali, magari dopo una giornata sulla neve, servito freddo in un piccolo bicchiere come chiusura naturale di un rituale di montagna. Oggi, però, il suo profilo sta cambiando in alcuni ambienti del […]
C’è un momento in cui un liquore comincia a dire qualcosa ancora prima di essere assaggiato: quando entra nel campo visivo. Il colore del liquido, il modo in cui prende la luce, la sua presenza sullo scaffale o nel bicchiere possono incidere sulla percezione del prodotto già dal primo sguardo. In alcuni casi recenti, questa […]
C’è un momento in cui l’aperitivo smette di essere soltanto un orario e diventa un linguaggio del bere. Non necessariamente una rivoluzione, piuttosto una somma di prove: cocktail costruiti in modo insolito, mixer che puntano su profili aromatici più marcati, aperitivi analcolici che cercano una collocazione più definita al tavolo. In questi esempi selezionati, la […]
C’è qualcosa di singolare nel percorso dell’amaro: nato come preparazione domestica e poi passato attraverso l’immaginario delle erbe, delle spezie e delle tradizioni farmaceutiche, per molto tempo è rimasto legato soprattutto al dopopasto. Oggi, invece, si ritrova in un ruolo più ampio, dentro la cultura del cocktail e in un modo di bere che cerca […]
C’è un cambiamento interessante nel modo in cui guardiamo ai liquori, e non riguarda solo le vendite o l’arrivo di nuovi prodotti. Riguarda soprattutto l’attesa che accompagna il bicchiere: cosa si cerca, in quale occasione, con quale idea di piacere. Tra il consumo domestico e le trasformazioni della miscelazione, la categoria sembra muoversi verso una […]
Per molto tempo il consumo fuori casa ha seguito il ritmo della sera: l’aperitivo come anticipo della notte, non come momento autonomo. Oggi, però, qualcosa si è spostato in modo più profondo. In mercati come la Spagna, dove il declino della vita notturna è particolarmente evidente, il cambiamento non sembra una semplice coda della pandemia, […]