C’è un modo di costruire la presenza di un brand beverage che non passa per i cartelloni in autostrada né per le grandi star. È più silenzioso, ma in alcuni contesti può risultare molto efficace: scegliere di stare dentro una comunità, e non solo davanti a un pubblico. Salvus Mineralbrunnen, produttore tedesco di acqua minerale […]
Nel segmento premium dell’analcolico si muovono segnali interessanti, ma il quadro non parla ancora di una rivoluzione compiuta. Piuttosto, questi casi aiutano a leggere un cambiamento più sottile: contano sempre di più identità di marca, confezione e struttura aziendale, non solo il lancio del singolo prodotto. La domanda, allora, non è soltanto che cosa si […]
Per l’acqua minerale imbottigliata, la qualità non comincia nel momento in cui la bottiglia viene riempita. Comincia molto prima, nel modo in cui viene gestito il territorio da cui quell’acqua dipende. In Germania, la siccità del 2025 e l’avvio del 2026 hanno reso il tema ancora più urgente. Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser, l’associazione che riunisce produttori, organismi […]
C’è una differenza sottile ma importante tra una bevanda che promette soltanto di non appesantire e una che prova a dire qualcosa di più. Nel mondo analcolico, questa distanza si vede con particolare chiarezza in alcuni prodotti funzionali che stanno guadagnando spazio: i wellness shot e le bevande a base di kava. Non raccontano lo […]
Tra le categorie del beverage analcolico, le bibite gassate sono spesso percepite come le più stabili: formule note, gusti familiari, consumi abitudinari. Eppure, osservando alcuni movimenti recenti, emerge un quadro meno statico del previsto. Non una trasformazione unica e lineare, ma tre sviluppi distinti che mostrano come la soda stia cercando nuovi spazi tra personalizzazione, […]
Nel beverage, l’acqua minerale è spesso considerata una categoria silenziosa: un prodotto essenziale, poco incline a farsi raccontare, che di rado occupa spazio editoriale oltre i numeri di vendita. Eppure, in tre casi recenti del mercato tedesco, si vede con chiarezza come alcuni marchi stiano usando musica e calcio per dare al brand un profilo […]
C’è una differenza tra chi rinuncia all’alcol perché non trova un’alternativa convincente e chi, invece, sceglie con convinzione qualcosa che gli piace davvero. È una sfumatura importante, soprattutto se si guarda a come stanno cambiando alcuni comportamenti di consumo tra i più giovani. Nei due casi qui osservati, il punto non è tanto parlare di […]
Nel modo in cui i più giovani guardano alle bevande analcoliche si sta aprendo uno spazio diverso rispetto a pochi anni fa. Non si tratta soltanto di scegliere opzioni senza alcol, né di sostituire qualcosa che manca. In Germania, almeno tra i consumatori più giovani, mocktail e succo sembrano stare trovando una collocazione più autonoma, […]
C’è qualcosa di interessante nel fatto che uno dei festival autunnali più curiosi della Germania si svolga senza alcol. L’OkSoberfest, debuttato nell’ottobre 2026 alla Kulturbrauerei di Berlino, ha proposto musica dal vivo, attività per famiglie, degustazioni e intrattenimento in un formato interamente analcolico. Più che un evento pensato per chi rinuncia all’alcol, è sembrato un […]
Nel beverage analcolico si muove un filo abbastanza chiaro: meno zucchero, più attenzione alla funzione, ma senza spingere i prodotti verso il territorio dell’integratore. Non è una svolta uniforme né un cambio di paradigma per tutto il comparto; è piuttosto una somma di segnali che arrivano da categorie diverse e che aiutano a leggere meglio […]