{"id":794,"date":"2026-10-13T10:24:36","date_gmt":"2026-10-13T08:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/beverella.com\/it\/?p=794"},"modified":"2026-10-13T18:39:05","modified_gmt":"2026-10-13T16:39:05","slug":"primo-franco-prosecco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beverella.com\/it\/primo-franco-prosecco\/","title":{"rendered":"Intervista a Primo Franco: il Prosecco, la marca e il valore del territorio"},"content":{"rendered":"

Primo Franco<\/strong> \u00e8 uno dei nomi pi\u00f9 autorevoli di Valdobbiadene: la sua famiglia guida Nino Franco Spumanti<\/strong> dal dopoguerra, e a lui si deve buona parte del percorso che ha portato il Prosecco Superiore a diventare una denominazione riconosciuta a livello internazionale, la DOCG che oggi convive con la ben pi\u00f9 ampia DOC. Gi\u00e0 negli anni Ottanta \u00e8 stato tra i primi a scommettere su un vino allora ancora chiamato “Prosecchino”, portandolo verso uno stile caratteristico e riconoscibile, firmato dal produttore: la cuv\u00e9e Primo Franco, nata dalla vendemmia 1983, resta il simbolo di quella svolta.<\/p>\n

In questa intervista per Beverella, Franco racconta come sono cambiati negli ultimi vent’anni il modo di raccontare e di consumare il Prosecco, la differenza tra la Denominazione \u2014 un bene comune da rispettare nelle sue regole \u2014 e il Brand, che \u00e8 invece un bene proprietario e garantisce al consumatore la distinzione tra i diversi livelli qualitativi, le differenze di terreno tra le colline di Valdobbiadene e quelle del Coneglianese, e cosa significa, oggi, restare fedeli a un’idea di qualit\u00e0 in un territorio dove il mercato spingerebbe nella direzione opposta.<\/p>\n

Nino Franco \u00e8 uno dei nomi storici di Valdobbiadene e ha avuto un ruolo centrale nell’affermazione del Prosecco Superiore DOCG. Come \u00e8 cambiato, secondo lei, il modo di raccontare e percepire il Prosecco negli ultimi vent’anni, in Italia e all’estero?<\/strong><\/p>\n

Ormai da tempo il mondo Prosecco \u00e8 diventato un fenomeno mondiale che ha cambiato la percezione e i tempi di consumo dei vini spumanti in generale: abbiamo esportato inizialmente uno stile di vita veneto, e la conseguenza logica \u00e8 stata che il consumo degli spumanti \u00e8 diventato da celebrativo a quotidiano. \u00c8 il mio credo che oggi, se la Denominazione \u2014 nel caso specifico la DOCG \u2014 \u00e8 un bene comune che deve essere rispettato nel significato pi\u00f9 ampio della parola e nelle sue regole e principi, la differenza la fa il valore e la credibilit\u00e0 della Marca (Brand), che \u00e8 un bene proprietario e che garantisce il consumatore finale nella distinzione dei diversi livelli qualitativi. Quindi quando si racconta il proprio lavoro, prima “nome e cognome” e poi la Denominazione. Noi vendiamo Nino Franco VC Prosecco Superiore DOCG.<\/em><\/p>\n

La vostra filosofia ha sempre messo la qualit\u00e0 prima della quantit\u00e0, in un territorio dove la domanda di mercato potrebbe spingere nella direzione opposta. Cosa significa concretamente, in vigna e in cantina, restare fedeli a questo approccio?<\/strong><\/p>\n

Essere coerenti.<\/em><\/p>\n

Lavorate con uve provenienti da aree diverse delle colline di Valdobbiadene. Quali differenze \u2014 di esposizione, di suolo, di singola zona \u2014 incidono davvero sul carattere dei vini, e come orientano le vostre scelte in cantina?<\/strong><\/p>\n

Storicamente i suoli di Valdobbiadene danno origine a vini pi\u00f9 eleganti, mentre al di l\u00e0 del torrente Soligo, sulle colline del Conegliano, si producono vini leggermente pi\u00f9 corposi e ricchi in alcol. Produrre vini spumanti vuol dire conoscere profondamente l’arte dell’assemblaggio, per ottenere alla fine dei vini base nei quali riconoscere uno stile e una “consistency” che nel tempo d\u00e0 valore e riconoscibilit\u00e0 alla mano dell’enologo e dell’azienda.<\/em><\/p>\n

Con l’espansione della denominazione Prosecco DOC su aree molto ampie, come vi ponete rispetto alla necessit\u00e0 di distinguere il Superiore DOCG agli occhi del consumatore, soprattutto internazionale?<\/strong><\/p>\n

La risposta \u00e8 nei commenti precedenti, ai quali aggiungo che la parola magica \u00e8 Prosecco: il mondo conosce questa. Se volessimo cambiarla faremmo un regalo enorme a tutti quelli che producono entrambi le Denominazioni e i generici che le accompagnano, danneggiando chi produce solo la DOCG e la esporta nel mondo come Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore DOCG.<\/em><\/p>\n

Se dovesse scegliere un vino della storia di Nino Franco per raccontare una svolta dell’azienda, quale sceglierebbe? Quale decisione o cambiamento rappresenta?<\/strong><\/p>\n

Il nostro Prosecco Primo Franco \u2014 mi permetta l’abbreviazione \u2014 prodotto per la prima volta dalla vendemmia 1983, pensando a quando il Prosecco era il vino di fine pasto, cio\u00e8 un demi-sec, oggi diventato Dry: utilizzando una parcella di una vigna pi\u00f9 grande, con l’annata in etichetta e firmato dal produttore. Era il messaggio che ci sarebbe stata una nuova via nella filosofia aziendale.<\/em><\/p>\n

Dopo aver guidato una fase decisiva della crescita di Nino Franco, che cosa ritiene vada trasmesso senza compromessi alla generazione successiva, e che cosa invece deve poter cambiare?<\/strong><\/p>\n

Che i soldi non sono tutto, e che vanno rispettate e mantenute fertili e produttive le “Rive” che hanno contribuito al benessere dei loro nonni e padri e che oggi, considerate faticose, qualche volta vengono guardate con occhi diversi.<\/em><\/p>\n\n

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\n Credits: Arcangelo Piai<\/span>\n <\/dd>\n <\/dl>\n
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